原题目：西盟县完满佤味腌成品家产链 韵味美食做成特点家产
佤味牛皮
佤族韵味工坊
软糯筋道的牛皮搭配别具韵味的苤菜根，再加上辣椒、花椒等佐料腌制，变成了一起独具韵味的美食 佤味腌牛皮。若何将一款韵味美食做成动员地点经济繁华的特点家产？连年来，云南省普洱市西盟佤族自治县经过龙头企业动员、蔓延家产链、电商物流串起供应链，变成材料、加工、出售一体化的家产链闭环，推进以佤味腌牛皮为主的佤族韵味腌制产物品牌化、家产化、墟市化繁华，动员更多公众到场到佤族韵味腌制产物经济中。
洗净、蒸煮、过水、配料、搅拌、打包 西盟县中课镇中课村的佤族韵味工坊里，工人们在打算当天出售的腌牛皮、腌鸡脚、腌腐乳等腌成品。
2021年，咱们盘活村团体闲置场合、流动物业以及 觉醒 资金，投资建了640平方米的规范化腌成品工坊，并经过 村团体+企业+农户 的单干模式，推广了6万元的团体经济支出。 中课镇中课村党总支书记、村委会主任岩雷说。
修建工坊、引进企业，驱策佤族韵味腌制产物从传统手工创造进级为规范化加工，催生繁华成为特殊化、分裂化分明的地点特点家产。佤族韵味腌制产物的家产化繁华，没有仅动员了村团体经济的繁华，更吸纳了周边公众到工坊处事，完结家门口就业。 咱们正在家门口就能挣钱，每个月有3000元的支出，日子安适多了。 中课镇中课村村平易近哎给说。
正在中课镇窝笼村的苤菜根栽培基地，公众抓住晴好气象增强培植苤菜根，一派劳累。
苤菜根是佤族韵味腌制产物中弗成或缺的佐料。 依托佤族韵味工坊，咱们激动公众栽培辣椒、苤菜根、花椒等佐料，当场向工坊供给质料。 中课镇党委书记王俊博先容，本年全镇试种苤菜根、小米辣等佐料家产400余亩，束缚销路的同时，还能保险佐料品格。
为领会决佐料出售难题，中课镇采用 工坊+单干社+农户 的定单式好处联合体制，订立永恒购销公约，保险农户好处。
下一步，咱们将连续依托佤族韵味工坊，不停蔓延佤族韵味产物的家产链，扩张产物原质料栽培面积，将更多的公众嵌入家产链中完结家产繁华，村平易近增收。 王俊博说。瞄准与佤族韵味腌制产物相干家产，西盟县周全选拔物流、出售等各个关节水平，助推腌成品走向更广泛墟市。
西盟阿佤莱佤味食品加工有限公司是一家集研发、加工、出售于一体的佤族韵味腌制产物企业，公司经过与收集主播单干，根据 加工企业+商超+电商 的产销模式，每月平衡接定单3万余瓶，出售额达四五十万元。 产物所需原质料根底都是从西盟洽购，仅材料款项每月就达10万余元。 公司总司理周亚玲先容，经过不停完满从损耗、出售到物流的规范化供应链，产物出售节节拔高，本年瞻望交易额可达2500万元。（通讯员 艾嘎 尔子 沈浩）